圖為“95后”葡萄測糖師趙耀手持測糖儀，逐串給葡萄測糖。　施安　攝

中新網大理8月22日電 (喬思)近日，熱搜“陽光玫瑰價格大跳水”讓吃貨們激動不已。網友們紛紛評論，“今年吃著終于不心疼，實現陽光玫瑰自由”“日啖葡萄300顆夢想成真”。在云南省大理白族自治州賓川縣，葡萄測糖師們堅守著陽光玫瑰的“甜度底線”，做好葡萄品質“守門人”。

陽光玫瑰有著“葡萄中的愛馬仕”之稱。2015年，其售價曾高達300元一斤，帶動國內種植面積迅速增加。到2021年，國內陽光玫瑰價格逐漸親民。零售平臺美團數據顯示，2022年8月，陽光玫瑰葡萄銷量同比上漲120%，陽光玫瑰葡萄酸奶、葡萄茶飲料也成暢銷品。

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在陽光玫瑰被消費者廣泛認知的背后，堅守品質與口感、對糖度精準衡量，是其受喜愛的基礎。8月21日，在云南知名葡萄產地大理白族自治州賓川縣，“95后”果農趙耀給自家100多畝葡萄測糖，經測糖合格后才進行售賣。他表示，“陽光玫瑰葡萄有一定的種植門檻。一般來說，糖度越高口感越好，測糖是必要的品控環節。測糖師就是陽光玫瑰葡萄的品質‘守門人’。”

圖為測糖師在甜度未達標的葡萄套袋上做標記。　施安 攝

2019年，賓川縣涌現新職業“葡萄測糖師”。手持測糖儀，趙耀蹲在高度1米2的葡萄藤下，日測葡萄2000串，測完一畝地需要七八個小時。他介紹，葡萄自上而下成熟，靠近根部的果粒甜度高，最下邊的果粒甜度低。測糖師專挑最下邊的一粒測“底糖”，確保糖度達到16至18才能上市。假如糖度不達標，測糖師會在葡萄套袋上做個標記，等過幾日再測。

對于近期“陽光玫瑰價格大跳水”的現象，趙耀說，“這是一種價格理性回歸。價格降下來，薄利多銷產生規模效應，更多人吃得到并喜歡上這種水果，果農才不會發愁滯銷。”他表示，陽光玫瑰葡萄價格能維持在20至30元一公斤，果農就可以盈利，一畝地能有3至4萬元純利潤。同時，通過與網絡電商合作，果農有了穩定的增收保障，基本不愁賣。

賓川縣人民政府網站數據顯示，截至2021年，該縣以葡萄、柑橘、軟籽石榴為主的特色優質水果總面積達32.6萬畝，總產值70.58億元，占農業總產值的68.52%。其中，葡萄16.53萬畝，產值達43.12億元。高產量讓水果保鮮成為另一個難題。當地冷鏈設施特別是產地倉儲保鮮設施缺乏，曾導致農產品在流通環節產生損耗。

為解決保鮮問題，賓川縣籌資建設高原特色食品冷鏈物流基地。與此同時，趙耀的葡萄基地與網絡電商合作，縮短供應鏈環節，提質增效。他帶動周邊五六十戶果農種植近3000畝陽光玫瑰葡萄，經測糖、分揀包裝、品控質檢等環節，小葡萄快速搭乘冷鏈物流車去往國內2000多個縣市，走入市場，讓更多縣鄉消費者以“次日達”的速度買到新鮮葡萄。

圖為大理漾濞彝族自治縣“00后”姑娘楊字梅，通過葡萄線上售賣產業鏈增收。　施安 攝

從事葡萄行業近十年的供應商王錦濤表示，8月下旬，除云南外，湖南、湖北、四川、浙江等地的陽光玫瑰葡萄陸續上市，幾乎全年不中斷。云南產的陽光玫瑰葡萄偏甜，浙江的陽光玫瑰口感偏淡，各有特色，滿足了不同消費者的口感需求。

陽光玫瑰葡萄走入線上售賣后，在各環節標準化、提質增效的同時，串起一整條致富鏈條，提供更多就業崗位。王錦濤表示，在葡萄產銷旺季，一些大型葡萄園會專門雇人測糖。測糖師月增加收近8000元，在當地屬中上收入水平。

此外，葡萄流通中的分揀、包裝環節也能吸納當地勞動力。“00后”姑娘楊字梅家住大理州漾濞彝族自治縣。農閑時節，她參與葡萄分揀、稱重、修剪、包裝等工作，憑借細致與耐心，月收入從2000元提升到6000元，成為陽光玫瑰葡萄致富鏈條上的獲益者之一。