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紅薯蒸多久能熟?蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸?

2023-04-06 15:28:28 來(lái)源:北京商業(yè)網(wǎng)

“蒸紅薯大概半個(gè)小時(shí)左右。紅薯的量、火候、紅薯的大小等蒸紅薯所用的時(shí)間會(huì)不一樣。蒸紅薯最好用蒸鍋隔水蒸,口感更好。蒸紅薯最好不要去皮,蒸出來(lái)的紅薯更香甜和軟糯,紅薯帶皮蒸可以防止紅薯中的糖分和水分的流失。”

熱水蒸在蒸紅薯時(shí),一定要注意,水開并且沸騰之后,再把紅薯放入鍋內(nèi)。

如果用冷水來(lái)蒸,會(huì)導(dǎo)致紅薯蒸的時(shí)間變長(zhǎng),使得營(yíng)養(yǎng)水分糖分都有所流失。

而熱水再蒸,紅薯一上鍋外皮就容易成熟,外皮熟了,就可以有效地保護(hù)紅薯內(nèi)的水分,讓紅薯吃起來(lái)更加清甜。

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