中新社上海11月7日電 題：探館｜舌尖上的進(jìn)博會：中外風(fēng)味“火爆”合璧

中新社記者 李姝徵 李佳佳

“民以食為天。”每一屆中國國際進(jìn)口博覽會(以下簡稱進(jìn)博會)食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)的“火爆”，便是對此語的生動注解。進(jìn)博第五年，“舌尖上”的展品依舊誘人，更顯出中外風(fēng)味“融合范兒”。

【資料圖】

來自法國的酵母發(fā)酵領(lǐng)域巨頭樂斯福五度亮相“四葉草”，在其展臺中央的玻璃金字塔內(nèi)，一條高約1.4米、“通體可吃”的“裙子”尤為醒目：“裙擺”由包子、花卷、饅頭層層堆疊，“裙身”是西式切片面包，褶皺狀的“抹胸”竟是一張張墨西哥卷餅……

記者來不及細(xì)數(shù)這條“裙子”究竟融合了幾種中外面點(diǎn)，一縷孜然混合羊肉的香氣鉆入鼻尖，引人食指大動。循味望去，一盤“馕披薩”已新鮮出爐。

在相聲小品中，西式披薩餅常被戲稱為“打鹵馕”。在本屆進(jìn)博會，還真有外企給馕“打了個鹵”：樂斯福攜手中國餐飲企業(yè)，使用來自新疆的面粉、羊肉和孜然，在新疆傳統(tǒng)主食馕的基礎(chǔ)上，推出中外風(fēng)味融合的“馕披薩”，作為首發(fā)新品亮相進(jìn)博會。

在新西蘭乳品企業(yè)恒天然集團(tuán)的展臺上，兩尊敦煌飛天雕像傳遞出濃濃中國風(fēng)。其間錯落有致地陳列著四款顏色各異的點(diǎn)心——這是恒天然旗下安佳品牌攜手敦煌博物館推出的創(chuàng)新美食。國潮文化碰撞西式乳制品原料，成就別出心裁的中式美味。

進(jìn)博會上，中外飲食文化交融產(chǎn)出的遠(yuǎn)不止“舌尖上的美味”，更是企業(yè)共贏的合作商機(jī)。

據(jù)樂斯福方面表示，其第四屆進(jìn)博會展出的“青稞手撕面包”已于今年5月在中國量產(chǎn)上市，受到了不少消費(fèi)者的青睞。一年不到，展品變商品，商品變爆品。

在樂斯福中國區(qū)總裁楊宏看來，進(jìn)博會是一個獨(dú)特的國際貿(mào)易和創(chuàng)新平臺。“樂斯福已準(zhǔn)備好迎接這些機(jī)遇，我們對增加在中國的業(yè)務(wù)和投資充滿信心。”楊宏表示。

“對于恒天然而言，進(jìn)博會猶如一個‘綠色引擎’——不僅驅(qū)動著我們在華業(yè)務(wù)的增長，還為我們提供了和客戶及合作伙伴們共享共建可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會，帶動乳品行業(yè)的高質(zhì)量升級發(fā)展。”恒天然大中華區(qū)首席執(zhí)行官周德漢表示，自首屆參與進(jìn)博會以來，恒天然在進(jìn)博會上的簽約項(xiàng)目逐年遞增，五屆共計超過60個。在本屆進(jìn)博會上，恒天然將與多家企業(yè)簽訂24個戰(zhàn)略合作項(xiàng)目，數(shù)量同比去年增長近30%。

“老朋友”收獲滿滿，“新朋友”自然不甘“臨淵羨魚”。

今年，挪威海產(chǎn)局首次作為組展機(jī)構(gòu)亮相本屆進(jìn)博會。三文魚、青花魚、北極鱈魚、北極甜蝦……在其展位上，八家挪威海產(chǎn)出口企業(yè)展出遠(yuǎn)道而來的“海洋饋贈”。

官方數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，挪威對中國的海產(chǎn)品出口量達(dá)16萬噸，同比增長6%，出口額約64億挪威克朗，同比增長46%。

“借助進(jìn)博會所提供的深化合作、開拓機(jī)遇的平臺，我相信挪中兩國間的海產(chǎn)貿(mào)易以及雙邊合作將進(jìn)一步提升。”挪威駐華大使白思娜表示。

“和羹之美，在于合異。”調(diào)酒之法，亦是如此。

在德國企業(yè)麥德龍的展臺上，調(diào)酒師正在調(diào)制一款“特飲”：中國人熟悉的白酒、茶葉、山楂，加上西式調(diào)酒常用的葡萄酒與橙子，混合攪拌，成就美味。

“就像進(jìn)博會一樣，中西合璧。”將雞尾酒擺上桌，調(diào)酒師如是說。(完)