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近來，禽流感在全球多國暴發(fā)，日本尤其受到影響，雞蛋因此幾乎從日本消費者菜單上“退場”。
據(jù)英國廣播公司(BBC)4月13日報道，科學家們認為，世界正在經歷有史以來最嚴重的禽流感大暴發(fā)——這可能是由于病毒發(fā)生了突變。日本尤其受到重創(chuàng)，該國被迫宰殺的雞的數(shù)量達1700萬只，為有史以來最高，約占產蛋母雞數(shù)量的9%。根據(jù)日本一家雞蛋銷售商的數(shù)據(jù)，過去一年日本雞蛋批發(fā)價格飆升了70%以上。
自2月以來，受雞蛋價格上漲的影響，日本的7/11便利店也不得不暫停約15種商品的銷售。此外，日本全國各地的商店都調整了三明治和沙拉的配方，以減少雞蛋的用量。
日本調查企業(yè)帝國數(shù)據(jù)庫公司(Teikoku Databank)本周對 100家此類餐館進行的一項研究顯示，在日本上市的餐飲公司中，約有28%已經暫?；蚩紤]暫停部分菜品供應。(制作 周璟）
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