山西省忻州市河曲縣鹿固鄉紅蔥種植基地內，紅蔥已迎來生長盛期。楊靜攝

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作者 楊靜

“菜配白蔥，肉配紅蔥”，在“雞鳴三省”之地的山西省忻州市河曲縣，辛辣十足的紅蔥不僅是當地民眾燉肉時不可缺少的調味菜，更是他們增收致富的“金鑰匙”。

盛夏時節，河曲縣鹿固鄉紅蔥種植基地內，紅蔥已經迎來生長盛期，綠色枝莖一顆顆綴滿原野，微風吹過，散發出縷縷蔥香，有的已經結出蔥種。

山西省忻州市河曲縣鹿固鄉紅蔥種植基地。楊靜攝

鹿固鄉鄉長尤國華介紹，該鄉采用聯合發展抱團經營模式，由12個村集體經濟組織具體運營，連片發展2400畝紅蔥種植項目。截至2022年底，鹿固鄉村集體經濟規模達7045.5454萬元，全鄉24個村集體經濟經營性收入全部實現10萬元以上。

近年來，依靠實施集體經濟抱團發展項目，位于河曲縣中部半山區的鹿固鄉因地制宜發展紅蔥特色產業種植，實現村民增收致富，走出一條綠色發展之路。從曾經的偏遠山村，到如今的美麗鄉村，村莊面貌煥然一新，村民“錢袋子”越來越鼓，“蔥”勁十足。

河曲位于晉陜蒙三省區交界，地處黃土高原東部邊緣。當地種植紅蔥歷史悠久，村民紅蔥種植經驗豐富，個個都是種植能手。2023年，河曲縣出臺發展紅蔥全產業鏈9條獎補政策，全縣11個鄉鎮全部謀劃了種植項目，山西蓮芯硒美農業科技開發有限公司牽頭開發紅蔥深加工產品。

鹿固鄉金鹿固村村主任金宇雄展示紅蔥。楊靜攝

鹿固鄉金鹿固村村主任金宇雄介紹，該村以前以種養殖為主，村里僅140余常住人口，年輕人都在外打工，“靠天吃飯，一年到頭僅夠養家糊口。”

今年4月，包括金鹿固村在內的12個村莊“抱團”發展，成立河曲宏偉農業發展有限公司，流轉村民土地，引進紅蔥種植項目。“村里年紀大的在村委會幫助拔蔥苗，年輕的下地種植、除草，實現了家門口增收。”金宇雄說，今年村里的特色紅蔥種植預計能為村集體增收至少10萬元。

資料圖：鹿固鄉紅蔥種植項目解決村民就業問題。尤國華供圖

據介紹，鹿固鄉紅蔥特色產業幫扶基地特設鹿固鄉脫貧人口專崗，定向吸收鹿固鄉勞動力，同步解決紅蔥種植中的勞務問題。截至目前，河曲全縣范圍內到鹿固鄉紅蔥種植基地務工人員共計500余人，其中鹿固鄉脫貧人口(監測戶)146人務工，月平均增收4000元。

尤國華介紹，鹿固鄉12個村集體經濟組織牽頭協調統一運營全鄉境內30余套農機具，參與紅蔥種植，取得收益，逐步創建符合鹿固鄉實際的農機專業隊伍，創新解決農業托管政策實施中的問題，在實踐中探索解決誰來種地的問題。

“河曲紅蔥耐寒耐旱，易貯藏，適應性廣。與普通白蔥相比，河曲紅蔥氣味醇厚，口感更辣，燉肉更有味道。”尤國華說，一畝紅蔥產量3000斤左右。“紅蔥收獲后銷路不愁，縣政府積極為我們尋找銷路的同時，山西蓮芯硒美農業科技開發有限公司也會收購我們的紅蔥代為加工進行銷售，讓紅蔥收益達到最大化。”

目前，河曲全縣11個鄉鎮和蓮芯硒美公司紅蔥種植面積為17894畝，已全部完成種植。同時，河曲縣已啟動“中國紅蔥之鄉”的申報工作與紅蔥產業縣創建工作，并擬定了《河曲縣關于加快推進紅蔥產業高質量發展的實施意見》。

“下一步將繼續擴大種植規模，發展壯大村集體，引進其他發展項目，幫助村民增收致富。”尤國華說，當地將以紅蔥種植基地建設為契機，引領示范全縣紅蔥產業大發展，形成品牌特色，延長產業鏈條，增加種植收入，助力鄉村振興。