破壁機(jī)加開(kāi)水還是生水?

1破壁機(jī)加生水。

2破壁機(jī)都自帶蒸煮功能，且溫度較高，可以達(dá)到100度。若直接加熱水，導(dǎo)致食材接觸的溫度一直較高，食材的營(yíng)養(yǎng)元素出現(xiàn)流失，影響食材口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能保證人體攝入足量的營(yíng)養(yǎng)。因此，加涼水為宜。

破壁機(jī)打肉泥需要加水嗎?

不用。肉餡在打的時(shí)候是不用放水的,只有在清洗破壁機(jī)的時(shí)候才放水。如果向里面放太多水,肉餡容易變成很濕的泥狀,肉餡打好后可以看干濕的情況再加水,可以避免加的過(guò)多。

沒(méi)有輔食機(jī)做肉松的話，也是可以的。不用輔食機(jī)做肉松主要的操作是這樣的，先選好肉塊，再把肉在水里煮一煮，這樣的做法主要是清洗肉塊的。再將洗干凈的揉切成一小塊一小塊這樣再次煮肉，就會(huì)很容易將肉塊煮爛的。這個(gè)過(guò)程是可以用高壓鍋來(lái)煮的，這樣煮起來(lái)會(huì)比較容易的。

使用高壓鍋煮肉塊的話，需要將時(shí)間設(shè)定一下，一般只需要將時(shí)間設(shè)定在兩個(gè)小時(shí)左右。等到兩個(gè)小時(shí)后，肉塊就會(huì)變得比較爛了，就可以從高壓鍋中取出來(lái)，再將肉塊輕輕地壓碎。但是在壓之前一定要注意肉煮的是不是爛，只有比較爛的肉塊才會(huì)壓的比較碎。

等到將肉塊全部壓碎，就可以放到鍋?zhàn)永锩娉础３慈獾臅r(shí)候，需要不停地進(jìn)行翻炒，在炒的過(guò)程中可以放入一些調(diào)料(1歲以上的寶寶才能少量添加)，主要是根據(jù)寶寶的喜好來(lái)適當(dāng)添加點(diǎn)調(diào)料，建議加一點(diǎn)鹽，醬油，還可以放入一點(diǎn)點(diǎn)咖喱粉。等到將壓碎的肉塊炒干，這樣肉松就做成了。