果脯是什么東西?

果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、杏脯、梨脯等。

果脯吃多了有哪些危害?

果脯是以各種水果為原料,以糖或蜂蜜鹽腌漬,加入各種增色劑、香料加工而成的脫水食品,因其色澤鮮艷,酸甜可口而倍受人們的青睞。但是如果吃太多的果脯會對身體造成危害,比如引起齲齒、高血糖、加重心血管疾病等。

1、導致齲齒:果脯含糖量較多,糖類及某些酸性成分過多,可加重牙釉質的刺激,進而易發生齲齒;

2、升高高血糖:由于果脯中含有糖,大量食用不僅會使人肥胖,加速身體衰老,還有可能引起血糖的升高,尤其是糖尿病患者,否則會導致血糖控制不佳而出現不適癥狀;

3、加劇心血管疾病:在腌制果脯的過程中,會涂抹大量的鹽份,脫水,有利于保鮮,而高鹽度的果脯則可導致血壓升高,加重心血管疾病,尤其是那些本身就有心血管疾病的病人,應該盡量避免食用;

4、其它:長期食用果脯中含有香精、添加劑成分,還會增加對肝臟、腎臟的損害。另外,在生產、加工過程中若不注意食品衛生,還容易產生農藥殘留、細菌污染等問題,從而直接影響到果脯的健康。

鮮果中所含的膳食纖維、維生素較高,且營養豐富,而蜜餞中所含維生素C在腌制時會被完全破壞,除了卡路里以外幾乎沒有其它營養成分。所以,應多吃新鮮的水果,多補充維生素等營養物質。