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方式一：高溫殺死。將滋生霉菌的食品放在一百攝氐度的環(huán)境中，持續(xù)五分鐘左右即可殺死霉菌。方式二：紫外線殺死?？梢詫⒂忻咕氖称贩旁谧贤饩€下進(jìn)行殺菌，但是此方法殺菌時(shí)間較長(zhǎng)。
霉菌簡(jiǎn)介
霉菌是真菌的一種，其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá)，無較大的子實(shí)體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。
有的霉菌可使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來，霉菌日益引起人們的重視。
霉菌是形成分枝菌絲的真菌的統(tǒng)稱，在分類上屬于真菌門的各個(gè)亞門。構(gòu)成霉菌體的基本單位稱為菌絲，呈長(zhǎng)管狀，寬度二至十微米。
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