釋迦果怎么判斷熟沒熟?
1、對比表皮顏色:成熟的釋迦果表皮是黑綠色，未成熟的釋迦果是嫩綠色;
2、按壓釋迦果試探軟硬:成熟的釋迦果外皮較軟，未成熟的釋迦果外皮堅硬;
3、查看釋迦果的果實頂部是否開裂:成熟的釋迦果的果實頂部會自然開裂，稍微擠壓會有汁水流出，未成熟的釋迦果的果實頂部沒有裂口，捏的時候也不會有汁水流出。
釋迦果切開了沒熟怎么辦?
切開的生釋迦吃起來帶有澀感，影響口感，最好的辦法是將釋迦果裝在箱子里。
用棉被或其它的保濕的東西蓋好，保持溫度20度以上，保證有氧氣和一定的溫度，可讓其慢慢自然成熟。
可覆蓋浸濕的布或報紙催熟，約1天的時間就可以吃了。若沒有全然熟透，反復再做即可。
把釋迦果和成熟的香蕉或蘋果放在一起，裝入箱子或食品袋中蓋好。香蕉和蘋果可以釋放出乙烯，對釋迦果進行催熟。
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