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中新網重慶4月14日電 (張旭)俗話說“一方水土養一方人”。4月13日晚，在重慶潼南，主打“生態”“有機”的蔬菜宴讓“行走中國·2023海外華文媒體高層川渝行”參訪團的嘉賓領略了“西部綠色菜都”的風采。

光看菜名就有學問：與“生態”有關的，生態石斛苗、生態養生菜、生態青裙菜、生態面條菜，等等；與“有機”相關的，有機人參苗、有機紅甜菜、有機滿堂紅，等等。“這些菜名，或典雅別致，或意趣盎然，或充滿生活氣息。”嘉賓稱，看菜名也“漲知識”。

再看菜的“姿”與“色”，長條、細圓、孔雀開屏狀，紅的、紫的、奶油色的，一片片，一盤盤，一籃籃，擺出各樣姿態，勾得人饞蟲四起。夾菜放入特制的湯鍋中，燙一燙，咸淡軟硬，老少皆宜。

有人認為，蔬菜宴是潼南對蔬菜產業發展的一種貢獻。

潼南區農業農村委員會提供的數據顯示，潼南蔬菜播種面積常年穩定在100萬畝，產量保持在220萬噸以上。蔬菜，是潼南的“寶貝”，關系著菜農的致富，關系著地方經濟發展。由此而生的“蔬菜宴”是潼南的一張“名片”，遐邇聞名。

據不完全統計，重慶潼南現有數十家頗有品質的“蔬菜宴”。“到潼南，必吃蔬菜宴。”成為當地的一句流行語，在不知不覺間，促進農文旅的有機融合。

“中國菜·潼南綠，今晚晚宴·潼南特色蔬菜宴。”澳大利亞澳華電視副總編輯楊軍在朋友圈為蔬菜宴“打廣告”。“至于怎么吃？歡迎來潼南打卡”，他說，這種生動的經歷，也讓他著迷。(完)