當(dāng)前，在新型工業(yè)化浪潮持續(xù)深化的背景下，傳統(tǒng)制造業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量發(fā)展，成為關(guān)乎國(guó)家戰(zhàn)略推進(jìn)的重要課題。《“十四五”智能制造發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)，要加快推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造一批具有示范帶動(dòng)效應(yīng)的智能制造標(biāo)桿企業(yè)。作為具有深厚文化傳承和經(jīng)濟(jì)體量的支柱性行業(yè)，白酒產(chǎn)業(yè)正被納入智能化革新的重要行列。

在此背景下，2024年工業(yè)和信息化部下屬中國(guó)電子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究院發(fā)布“智能制造標(biāo)桿企業(yè)（第九批）”名單，瀘州老窖作為全國(guó)白酒行業(yè)唯一代表成功入選，成為白酒行業(yè)首家國(guó)家級(jí)智能制造標(biāo)桿企業(yè)。這一突破不僅代表著企業(yè)自身的高質(zhì)量躍升，也釋放出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速邁向“智造強(qiáng)國(guó)”的鮮明信號(hào)，標(biāo)志著中國(guó)白酒在新一輪產(chǎn)業(yè)升級(jí)浪潮中邁出關(guān)鍵一步。

  瀘州老窖入選標(biāo)桿企業(yè) 傳統(tǒng)行業(yè)迎來智能制造“高光時(shí)刻”

《“十四五”智能制造發(fā)展規(guī)劃》《關(guān)于加快傳統(tǒng)制造業(yè)智能化改造的指導(dǎo)意見》等文件提出，要系統(tǒng)構(gòu)建智能制造標(biāo)準(zhǔn)體系，打造一批具有行業(yè)引領(lǐng)力和區(qū)域帶動(dòng)性的智能制造標(biāo)桿企業(yè)。

據(jù)了解，“智能制造標(biāo)桿企業(yè)”由工信部指導(dǎo)、中國(guó)電子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究院組織遴選，評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國(guó)家《智能制造能力成熟度模型》和《評(píng)估方法》，全面覆蓋企業(yè)在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、物流、銷售、服務(wù)等全生命周期業(yè)務(wù)的智能化水平，是當(dāng)前中國(guó)制造業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的重要風(fēng)向標(biāo)。自啟動(dòng)以來，全國(guó)共評(píng)選出63家企業(yè)，均為各行業(yè)具備代表性、示范性與引領(lǐng)性的頭部企業(yè)。

瀘州老窖智能包裝中心

瀘州老窖的入選，標(biāo)志著智能制造已從以裝備制造、電子信息為代表的“離散型制造”領(lǐng)域，逐步向釀造、化工、建材等“流程型制造”行業(yè)縱深拓展。對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)而言，瀘州老窖的“上榜”不僅釋放出白酒行業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型的積極信號(hào)，更展現(xiàn)了“數(shù)智中國(guó)”戰(zhàn)略在傳統(tǒng)行業(yè)落地生根的生動(dòng)實(shí)踐。

數(shù)智融合深植釀藝 釋放白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)勢(shì)能

作為七百余年釀藝的傳承者，瀘州老窖始終堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”，以智能制造為引擎，推動(dòng)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技融合重構(gòu)，探索出一條打通“數(shù)”與“酒”的轉(zhuǎn)型路徑。

面對(duì)行業(yè)普遍缺乏技術(shù)路徑可循、裝備體系可借的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，瀘州老窖主動(dòng)破題，持續(xù)攻堅(jiān)，已自主掌握多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)與智能釀造裝備，實(shí)現(xiàn)從“0到1”的核心突破。

2024年正式投產(chǎn)的智能包裝中心是瀘州老窖數(shù)智化成果的集中體現(xiàn)。該中心作為白酒行業(yè)首家灌裝速度最快，質(zhì)量檢測(cè)最嚴(yán)，智能化水平最高，數(shù)字化水平最高，技術(shù)創(chuàng)新最多的“燈塔工廠”，年包裝能力10萬(wàn)噸、成品酒儲(chǔ)存能力超過500萬(wàn)件，已成為白酒行業(yè)智能制造的重要樣板工程。

在系統(tǒng)建設(shè)上，瀘州老窖智能包裝中心成功與黃艤釀酒生態(tài)園無縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了白酒從原糧種植、釀造、灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流全產(chǎn)業(yè)鏈的智能化、數(shù)字化。將“軟硬件協(xié)同”與“組織機(jī)制重構(gòu)”深度融合，打造出具有高度靈活性與穩(wěn)定性的數(shù)字化工廠。

在智能工藝方面，瀘州老窖以數(shù)字孿生技術(shù)為核心，打造覆蓋釀造、供應(yīng)鏈等全過程的智能模型，使用實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行AI預(yù)測(cè)，將設(shè)備利用率提高45%，應(yīng)急響應(yīng)效率提升40%，運(yùn)維成本降低25%。釀造流程由“經(jīng)驗(yàn)決策”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)效率、產(chǎn)品一致性與資源利用的多維提升。

產(chǎn)業(yè)共建、生態(tài)共榮 構(gòu)筑白酒智能制造新生態(tài)

作為白酒行業(yè)首家智能制造標(biāo)桿企業(yè)，瀘州老窖不僅實(shí)現(xiàn)了自身的數(shù)智化，更主動(dòng)發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)邁入?yún)f(xié)同進(jìn)化新階段。

圍繞“產(chǎn)業(yè)數(shù)字化生態(tài)圈”建設(shè)，瀘州老窖以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手，積極打通供應(yīng)鏈上下游的信息流與協(xié)同鏈。通過AI技術(shù)，整合海量歷史數(shù)據(jù)、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)以及專家、工匠傳下來的經(jīng)驗(yàn)積累，構(gòu)建“黃金生產(chǎn)批次”模型，實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)并指導(dǎo)生產(chǎn)，縮短工藝偏差響應(yīng)時(shí)間80%，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)優(yōu)質(zhì)酒出酒比率。這套方案已輸出至供應(yīng)商管理、灌裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等場(chǎng)景，灌裝線效率提升2倍，不良品率降至0.05%以下。瀘州老窖在釋放企業(yè)效率紅利的同時(shí)，也構(gòu)筑起更具韌性的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。

瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園

技術(shù)突破之外，瀘州老窖還探索建設(shè)“綠色智造”體系，在廠區(qū)實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)、節(jié)能減排、提標(biāo)技改等，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保與釀造品質(zhì)的雙提升，打造了“綠色、節(jié)能、環(huán)保”的現(xiàn)代化工廠，先后獲得“綠色工廠”“中國(guó)工業(yè)碳達(dá)峰領(lǐng)跑者企業(yè)”等榮譽(yù)，成為智能制造與可持續(xù)發(fā)展融合的典范。

此外，瀘州老窖的智能釀造整體解決方案，已逐步在行業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)模塊化復(fù)制與標(biāo)準(zhǔn)化輸出。國(guó)內(nèi)多家知名酒企、裝備制造商、行業(yè)協(xié)會(huì)相繼采納其標(biāo)準(zhǔn)與架構(gòu)，帶動(dòng)了區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群的智能化水平升級(jí)，構(gòu)建起以頭部企業(yè)為核心驅(qū)動(dòng)、以生態(tài)協(xié)同為特征的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)新格局。

瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼在天津夏季達(dá)沃斯論壇現(xiàn)場(chǎng)分享傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)

從“泥窖生香”的千年傳承，到“數(shù)字孿生”的智能變革，瀘州老窖的實(shí)踐表明，智能制造不僅是推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的技術(shù)路徑，更是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)主動(dòng)融入國(guó)家戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇。

此次入選智能制造標(biāo)桿企業(yè)，不僅是瀘州老窖在新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)變革中的一次躍升，更是一項(xiàng)具有示范意義的系統(tǒng)性突破。在“新質(zhì)生產(chǎn)力”加快孕育、“數(shù)實(shí)融合”加速演進(jìn)的今天，瀘州老窖用實(shí)干與創(chuàng)新，為中國(guó)制造在文化厚土中生根、在智能浪潮中開花提供了生動(dòng)注解。

未來，以瀘州老窖為代表的一批傳統(tǒng)企業(yè)加快“智改數(shù)轉(zhuǎn)”的步伐，將成為推動(dòng)中國(guó)式現(xiàn)代化的重要力量，也將為“讓中國(guó)智造香飄世界”貢獻(xiàn)更大能量。