近日,武漢大學(xué)楓園食堂一款售價4元的“熬夜水”意外走紅?!懊刻旄恼撐陌镜搅璩?,這杯是食堂專門為我們熬的!買!”不少學(xué)生在社交平臺曬出這杯標注著“熬夜好伴侶”的飲品,引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。8日,武漢大學(xué)楓園食堂負責(zé)人向記者介紹,他們每天熬制兩到三桶,近幾天往往到中午便已售罄。
(資料圖片)
食堂介紹該款飲品是“精致熬夜神仙水”。 網(wǎng)絡(luò)圖
記者了解到,這款飲品由葛根、百合、枸杞、黃精、桑葚、甘草等藥食同源材料熬制而成,口感清淡,不額外添加糖分。雖然食堂宣傳牌上介紹該款飲品為“精致熬夜神仙水”,但多數(shù)學(xué)生心態(tài)平和,坦言并沒有指望喝了它在熬夜后有什么奇效?!熬彤?dāng)養(yǎng)生‘小甜水’喝,總比一杯全糖奶茶健康吧?!?
也有學(xué)生向記者直言,其味道算不上好喝,但熬夜后能來上一杯熱飲,食堂考慮得很周到。不過,部分細心的學(xué)生也提出了擔(dān)憂:葛根性質(zhì)寒涼,黃精又偏滋補,兩者放在一起是否會“打架”?
食堂:女生是消費主力
8日,武漢大學(xué)楓園食堂負責(zé)人向新聞記者介紹,楓園片區(qū)女生寢室集中,該飲品消費者以女生為主。食堂目前每天熬制兩到三桶(單桶約一百斤),近幾天來往往到中午便已售罄。
武大一食堂在銷售該飲品。 網(wǎng)絡(luò)圖
談及配方來源,該負責(zé)人稱,配方源自一名食堂員工從事中醫(yī)行業(yè)的家屬,前期少量試制、內(nèi)部試飲評估覺得“喝了很舒服”后決定小范圍推廣。去年下半年已在桂園等食堂試點售賣,楓園今年跟進,因食堂周邊女寢較多,推廣效果更為顯著。
面對學(xué)生關(guān)于藥性和安全的關(guān)切,該負責(zé)人坦言配方仍處于“探索期”,各項原料與水的配比雖已初步固定,后續(xù)還將會根據(jù)反饋進行動態(tài)調(diào)整。
醫(yī)生:五類人群不宜飲用
記者注意到,這款飲品包裝上已標注適用人群為長期熬夜、用眼過度及易上火者,并對脾虛體寒、潰瘍、感冒患者及孕期哺乳期人群做出禁忌提示。該負責(zé)人透露,4元定價主要基于原料成本,旨在服務(wù)學(xué)生而非盈利?!鞍疽顾本哂幸欢嬘脮r效性,食堂未來將聯(lián)合技術(shù)監(jiān)督部門進一步優(yōu)化,并開發(fā)更多符合學(xué)生需求的養(yǎng)生飲品。
女生是消費主力。 網(wǎng)絡(luò)圖
這杯“熬夜水”究竟靠不靠譜?記者就此咨詢了重慶市婦幼保健院中醫(yī)科主治醫(yī)師尚平。
尚平分析,從“熬夜水”的六味用料來看,該飲品整體思路偏滋陰、養(yǎng)血、降火。針對學(xué)生擔(dān)憂的“藥性沖突”問題,她表示不但不矛盾,反而搭配合理——黃精性質(zhì)滋膩偏補,單用容易礙胃生濕;葛根辛涼升陽,恰好化解滋膩之弊。兩者一補一清,屬于典型的“補而不滯、清而不傷”配伍。
也有人對配方提出疑問。 網(wǎng)絡(luò)圖
不過,配方合理并不意味著人人適用。尚平指出,該飲品最適合經(jīng)常熬夜、用腦用眼過度,伴有口干眼干、心煩癥狀,以及體質(zhì)偏陰虛、氣陰兩虛的人群。但由于方中桑葚、百合、黃精偏滋膩,葛根偏涼,以下五類人群不宜飲用:脾胃虛寒、易腹瀉腹脹怕冷者;口腔或消化道潰瘍活動期患者;感冒發(fā)熱期間;孕婦及哺乳期女性;痰濕較重、舌苔厚膩、易水腫者。“這些體質(zhì)的人喝了容易腹瀉、胃脹,感冒期間飲用還可能拖延病程?!?
對于高校食堂推出藥食同源飲品這一情況,醫(yī)生建議,在食材上,建議食堂只用藥食同源目錄內(nèi)食材,不用藥材,不做療效宣傳;用量上應(yīng)遵循“輕、平、和”的茶飲保健標準,而非藥物治療量,同時明確標注禁忌人群。
來源:長江云新聞、海報新聞、上游新聞
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