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天天觀點：涼拌三絲怎么做？涼拌三絲是哪三絲？

2023-07-05 09:25:25 來源：太原熱線

涼拌三絲怎么做?

1. 將豆腐皮切成細絲，放入開水中稍稍焯燙，撈出過冷水備用。

2. 黃瓜和胡蘿卜洗凈去皮，切成絲。

3. 把雞蛋打入碗里，輕輕攪拌加少許鹽和水。

4. 熱鍋冷油，把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用小火慢慢煎成蛋皮，晾涼后切成細絲。

5. 把蔥姜蒜切碎，醋、醬油、鹽、白糖按照個人口味調制成汁。

6. 把豆腐絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲放入大碗中，倒入調好的汁料，拌勻即可。

涼拌三絲是哪三絲

“涼拌三絲是一道以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材,以醬油、鹽、醋、白糖、姜末、芝麻等作為輔料制作而成的傳統名菜。”

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