3月中旬以來，國內小麥價格平穩回落，這讓面粉生產企業及下游面粉經銷商“松了一口氣”。對此，國家糧油信息中心小麥分析師孫恒對中國商報記者分析，當前我國小麥庫存處于歷史高位，保供穩價的物質基礎非常扎實。

國家糧油信息中心數據顯示，當前華北地區小麥進廠價為3150元/噸—3250元/噸，較3月初高點回落50元/噸—100元/噸。據了解，今年3月初，小麥市場價格曾累計上漲幅度超10%，農業農村部市場預警專家委員會曾提示，小麥價格高位上漲，小麥對玉米的飼用消費替代的預期將有調減。

“目前，政策性小麥持續投放市場。根據市場變化，國家有關部門及時啟動了政策性小麥拍賣，每周向市場投放50萬噸左右的政策性小麥。1月以來已累計成交620萬噸，成交率在98%左右，滿足了面粉加工企業的用糧需求。”孫恒表示，2022年中央一號文件明確提出，要積極應對小麥晚播等不利影響，加強冬春田間管理，促進弱苗轉壯。

此外，我國冬小麥穩產有保障。農業農村部最新農情調度顯示，全國冬小麥一二類苗比例提高到84.7%，比冬前增加14.2個百分點，苗情轉化升級好于預期。同時，3月31日，財政部發布數據顯示，中央財政通過農業生產發展資金安排20億元，支持11個冬小麥主產省通過實施重點作物綠色高質高效行動和開展農業生產社會化服務，做好冬小麥促弱轉壯相關工作，保障夏糧豐收。

目前，小麥市場供給充足，價格逐步趨穩。“我國小麥完全能夠自給，每年雖然也會少量進口一些小麥，但主要用于品種調劑，所以國際糧食價格波動對我國小麥市場影響有限。當前我國小麥庫存處于歷史高位，保供穩價的物質基礎非常扎實。”孫恒說。

小麥原糧價格同樣影響著面粉市場。根據大宗商品分析機構上海鋼聯—我的農產品網數據，3月初，小麥主產區面粉企業利潤低點達到了16元/噸，為緩解經營壓力，面粉企業上調面粉價格。對此，中國商報記者在對多家面粉企業的采訪中了解到，受前期小麥價格上漲的影響，企業對面粉出廠價格上調幅度在每袋5—10元不等。在小麥原糧價格回落后，面粉價格也隨之下調。

“小麥價格松動后，企業也在積極補貨。”益海嘉里（安徽）糧油工業有限公司采購業務相關負責人對中國商報記者表示，近期基層糧源充足，糧商均在積極出貨，企業在四五月份也會積極補貨，面粉的產能十分充足。

小麥市場供應充足，面粉企業“底氣十足”。益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司在最新披露的投資者關系活動記錄表中表示，“國內的小麥基本能夠自給自足，目前價格有上漲但不像進口原料上漲那么多，對公司小麥業務影響不大。公司目前有多個面粉工廠位于銷區，可以采購各地具有價格優勢的小麥，而產區可能更多是利用當地小麥。另外目前物流成本也有所上升，銷區工廠的原料及成品可以通過水路、鐵路等各種方式進行運輸，而且更接近消費終端，可更快速便捷地進行產品配送，從物流成本來看優勢也會比較明顯。同時，面粉與公司的烘焙油脂、酵母等業務都有互補性，未來公司也會繼續擴建面粉產能”。

“國家自1月5日起恢復政策性小麥拍賣后，每周有50萬噸的小麥進行拍賣，極大地補充了面粉企業前期缺糧局面。”國內某國有糧油企業相關負責人對記者表示，從市場供需情況來看，目前的面粉市場供應充足，消費需求正值淡季，企業面粉走貨的速度不快，還處于備貨擴產階段，面粉出廠價格依舊以平穩運行為主。長期來看，后續隨著小麥價格趨于平穩，直至中秋節前，面粉市場價格或偏弱運行。（本報記者馬嘉）